【高明】桑葚、番石榴、甘蔗...高明的果子熟了，都是春天的味道！

    桑葚、番石榴、甘蔗...高明的果子熟了，都是春天的味道！

阳春三月，高明的果园里，桑葚沉甸甸的果实已爬满枝头，清甜的甘蔗林立田园，酸甜可口的圣女果像红宝石一样饱满有光泽……本期《全域旅游周刊》将带您走进高明的田野，饱尝春日里枝头上最早成熟的果实。

桑葚：酸酸甜甜逗味蕾

“恰是春风三月时，芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知。”诗中所云正是紫气盈盈、酸甜可口的桑葚。如今正是阳春三月桑叶吐绿、桑葚成熟的季节，不妨走进高明的果园，体验一番摘桑果的乐趣。

位于荷城街道凌云山麓的新庄生态农庄，种植了300多株本地土桑树，桑树已结出一树硕果，丰姿绰约、饱满肥美、果香扑鼻。摘一颗熟透的桑葚，丢一个进嘴里，稍一咬春天的桑果，点点的酸，清清的甜，入口饱满的果汁挑逗着味蕾，那种惬意的香甜流遍全身。

“这里的桑果不用农药，绿色无公害，酸甜可口。”有着6年桑树种植经验的农庄负责人胡先生说，农庄的桑果园将于3月15日开园，接下来一个月游客都可前来摘果、尝果，15元可在园内任吃，带走则需20元一斤。

果园里那么多桑葚，怎么样才能摘到最好吃的呢？胡先生介绍了一些摘桑葚的小诀窍：熟透的桑果呈暗紫黑色，浑身透着光亮，水分十足，摘的时候要轻，稍用力就会将其捏破，汁水就流出来了。熟而未透的呈红色，吃起来甜中带酸，汁水适中。未熟的呈青色，酸中带着涩味，汁水不多。

新庄生态农庄内的桑葚果已日渐成熟。

“自古以来就是百姓常采用的一种利尿、保健、消暑的鲜果。”胡先生说，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。除了新摘即食，桑果还可以用于制作酒酿，如很多本地人爱喝的桑葚酒，便是用新鲜的桑葚泡酒而成。而桑叶还可用来制作菜肴，如桑叶浸鸡，或者直接晒干泡茶饮用。

此外，位于明城镇的田丰农业、西安的健农葡萄庄园，也将于3月中旬或者月底进入“鲜食桑葚季”，等你尝鲜。

番石榴：异香沁心人陶醉

在高明区荷城街道西安松江村大道旁的健农葡萄庄园、西安广明高速西安出口的新庄农庄，大片番石榴已经成熟，挂在枝头，压弯了枝丫。这里的番石榴从果实结果后一个月后、幼果纵径达3~4厘米、果实开始下垂时就已经套袋。

一个在田间，一个在山头。远远望去，果园里白色的套袋密密麻麻，里面包裹的果实撑起了表面，硕大饱满。有的是一个一个垂在枝头，有的两个三个挤在一起将果树枝压弯了腰，甚至下垂至地面。微风拂过，树枝随风摇曳，树叶沙沙作响。站在田野上，张开双臂，深吸一口气，石榴香沁人心脾。

健农葡萄庄园的番石榴大概有四五亩，果树矮而密，果实呈椭圆形，个儿大皮厚，表皮青绿色，剥开外面的套袋，拿在受众十分称手。一口咬下去，清脆甘甜。新庄农庄大片番石榴有十亩左右，果树高大，成片成林。果实圆圆的，表皮淡黄色，送到嘴边，一阵清香沁人心脾，咬一口香与甜水乳交融。里面的石榴籽晶莹透亮，像一颗颗小宝石，放入嘴里轻轻一咬，又甜又酸的汁液顿时溢满了嘴，甜得醉人。

新庄生态农庄内的番石榴已经成熟，清香扑鼻。

“番石榴每斤12元。”新庄农庄胡老板说，番石榴在刚刚结果时便已套袋防止害虫，没有用过农药，美味且安全。

番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命c的含量尤其高，另外还含有丰富的维生素及膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分，它可以增加食欲，促进儿童生长发育，而且经常吃不腻，是养颜美容的水果。

木瓜：清香萦绕味难忘

枕畔木瓜香，晓来清兴长。木瓜的香不是桂花那般感染性极强的世间、世人之香，木瓜是只属于私人赏味的香。在新庄农庄的最北端一片木瓜正在酝酿成熟的味道。

果园背靠一片茂林修竹，左侧是一片瓜地菜苗，前方一片野花在风中摇曳。中间的木瓜园显得格外显眼。修长的树干，翠绿的树冠，密集地挤在一起的果实饱满硕大，仿佛那甜蜜的果汁也要被挤出来了一样。

木瓜树有的半人高，有的两三米，抬头仰望，就能看到树顶密密麻麻的绿色果实。

农庄老板胡先生说，10元每斤的木瓜一年四季不停地结，一棵树可以结100多个。木瓜怎么吃呢？木瓜既可以生吃，也可以炒菜，比如做木瓜浸鸡。尚未熟透的木瓜略硬，吃起来带着清香的涩，熟透的木瓜外观金黄，质地绵软，口感清甜。

此外，除了木瓜和番石榴，新庄农庄一年四季有桂圆、荔枝、杨桃、火龙果……蔬菜园里有萝卜、冬瓜、南瓜、菜心……值得一提的是，农庄种出了30斤重的大白萝卜，十分讨喜。所有农作物用的都是花生壳等有机肥料。胡老板自信地说，“我这里有中国最好的水和蔬菜！”

百香果：香味浓郁韵味长

在西安的健农葡萄庄园，一进园便可以看见一排排百香果藤架整齐地排列着，果藤缠绕着藤架，饱满的果实藏匿在绿叶里面，散发出诱人的果香，伸手可摘。

天气晴朗时，在百香果藤架中穿梭，连片交织的枝叶就像一张张帘子一样，将整个空间隔出了一个个四方的小天地，阳光透过间隙洒在地上，斑驳的光影随风跃动，游人身在其中，可静静地享受着被百香果香味萦绕的静谧。

健农葡萄庄园内，成熟的百香果已经挂满枝头，饱满多汁。

如今正是百香果成熟的季节，健农葡萄庄园的百香果园区内，百香果已经挂满枝头。满园的百香果果实饱满，处处飘散着浓郁的果香，微风吹过，一股清香扑鼻而来。庄园负责人陈芳介绍，现在果园种植的百香果是满天星百香果，该品种外观上有着明显的像星星一样的花纹，相较于普通百香果，该品种果实颗粒更加饱满，品尝起来的味道也更为浓郁，在嘴里留香时间也更长。

陈芳说，如果想辨认百香果是否成熟，只需用手轻轻拍打果藤，成熟的百香果会自动掉落，或者用手指轻轻捏果壳，如果已经变软，也意味着成熟了。摘下来的果子在家里放上两至三天，会变得更甜，如果放在通风处果实可长达一个月不坏。

百香果的果肉具有香蕉、荔枝、柠檬、芒果等十多种水果香味，所以被称为百香果，还被评为“果汁之王”。“很多人对百香果的味道不太习惯，但只要吃了一个就会想再吃，久而久之会爱上这个味道。如果大家觉得百香果味道有点酸，可以兑上蜂蜜泡凉开水喝也很美味。”陈芳说，现在园内的百香果采摘价格为15元一斤，量大可送货上门。

甘蔗：清凉爽脆唇齿甜

昨日上午，一场春雷携裹着春雨洒下，新庄农庄的土地变得软绵绵的。穿过一片果园和菜地，往农庄的尽头走去，一片甘蔗林在随风涌动。

“我们的甘蔗是绿皮甘蔗，非常受游客欢迎，每一根甘蔗10元，另一片甘蔗已经全部卖完，这是剩下的最后一批甘蔗。”新庄农庄胡老板说。

新庄生态农庄内的甘蔗已经成熟。

只见苍老的甘蔗叶子挣脱“母亲”的怀抱，躺下泥土里，成为了肥料。甘蔗露出了它的真面目——光滑发亮的绿皮肚子。肚子被节子隔开，一节比一节长，一节比一节高。

折下它，用牙齿剥开坚硬锋利的表皮，就露出乳白色的蔗肉，看起来亮晶晶的，饱含水分。咬上一口，脆脆的，凉凉的，甜甜的，汁水会溢满你的嘴巴，甜到心底。

摘果小贴士

桑果、番石榴、木瓜、甘蔗

坐标：高明新庄生态农庄

地址：高明区西安广明高速西安出口左转往富湾方向1.5公里

导航：搜索“高明新庄生态农庄”

百香果、番石榴

坐标：健农葡萄庄园

地址：高明区荷城街道西安松江村大道旁

导航：搜索“健农葡萄庄园”

原标题：高明的果子熟了 都是春天的味道

来源丨佛山日报

文丨记者卢娇娇、刘嶒

图丨记者吕润致

编辑丨俞嘉丽

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